Expertos dicen que dietas modernas no son efectivas y ponen en riesgo salud

Las dietas modernas como détox, vegana y sin gluten carecen de un sustento científico que garantice su eficacia y pueden causar efectos adversos en la salud, alertaron hoy un grupo de especialistas.

En conferencia de prensa, expertos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ) detallaron que este tipo de dietas aumentan el riesgo de presentar alteraciones metabólicas, desnutrición severa y problemas hepáticos, al excluir vitaminas, minerales, proteínas y grasas.

“Ninguna dieta debe auto prescribirse, ya que no existe una receta que pueda ser efectiva para toda la población. Cuando un paciente pretende bajar de peso, debe ser orientado y monitoreado por especialistas”, dijo la nutrióloga Astrid Ruiz Margain.

Una de las dietas que está de moda es la baja en gluten, la cual únicamente se prescribe a pacientes que padecen enfermedad celiaca, indicó la nutrióloga Sophía Martínez.

“En México, menos del 1 % de la población la padece, lo que reduce la necesidad de su uso”, aclaró.

Explicó que muchas veces el diagnóstico de la enfermedad celiaca se confunde con exceso de bacterias en el intestino, intolerancia a la lactosa o intestino irritable, pero no hay evidencia de que dicha dieta mejore los síntomas.

En ese sentido, Enrique Coss, investigador en Ciencias Médicas del INCMNSZ, detalló que entre 20 y 40 % de los mexicanos presentan problemas gastrointestinales al consumir productos lácteos, debido a que en el intestino delgado no se digiere el azúcar que contienen estos productos.

La sintomatología de la intolerancia a la lactosa va desde inflamación y gases hasta diarrea severa, sin embargo, para el ser humano la leche es un producto indispensable para el desarrollo solo durante los primeros dos años de vida y posteriormente puede ser eliminada de la dieta.

Los especialistas recomendaron acudir al médico ante la presencia de cualquier sintomatología originada por los alimentos que consumen y evitar dietas de moda sin la supervisión de nutriólogos.