Buscan salvar al chile en Nuevo México mediante mecanización
En esta fotografía del sábado 25 de julio de 2015, trabajadores cosechan chile en la granja Adams Produce cerca de Hatch, Nuevo México. Se están llevando a cabo esfuerzos para salvar el chile verde, el cual es importante para la cocina tradicional del estado, en momentos en que la escasez de mano de obra, una intensa sequía previa y competencia de China, la India y México ponen en riesgo su crecimiento en el estado.
Se están realizando esfuerzos para salvar el cultivo de chile verde en Nuevo México, un ingrediente importante en la cocina tradicional del estado, ante los peligros que afronta ese cultivo aquí por falta de mano de obra, una sequía severa previa y la competencia de China, India y México.
Inversionistas e inventores están efectuando pruebas esta semana a máquinas para cosechar y quitar el tallo al producto, informó el periódico Las Cruces Sun-News (https://goo.gl/jyfsGJ).
Los chiles son delicados y su recolección se efectúa a mano. Los problemas de magullarlos y eliminarles el tallo han dificultado el cambio a la mecanización.
La superficie dedicada al cultivo de chile en Nuevo México ha declinado desde hace tiempo y los expertos afirman que la mecanización podría frenar o incluso revertir la tendencia.
Según estadísticas federales, la superficie de cultivo de chile en el estado se redujo el año pasado a su menor extensión en 43 años.
Las pruebas que se efectúan abarcan máquinas cosechadoras de fabricación estadounidense e israelí y un dispositivo que inventó un estadounidense para quitar los tallos.
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