TOP: 4 Recetas ideales para festejar este 5 de mayo

Cada 5 de mayo, Estados Unidos se transforma en una fiesta mexicana en la que muchos se reúnen y lo utilizan como la excusa perfecta para degustar platillos de la cocina mexicana y tex-mex. Entre los platillos están los tacos, tomar margaritas, el cóctel mexicano por excelencia, y darse uno que otro shot de tequila.

El ‘Cinco de Mayo’ se vive con más entusiasmo en EEUU que en muchas regiones de México, donde solo la región de Puebla, en el centro del país, celebra la jornada.

El 5 de Mayo de 1862 tuvo lugar la Batalla de Puebla, en la que las tropas mexicanas vencieron al ejército invasor de Napoleón, considerado entonces el mejor del mundo, a pesar de ser menores en número, estar mal armadas y con poco entrenamiento.

Sin embargo, entre muchos estadounidenses se extiende la creencia equivocada de que el Cinco de Mayo se celebra la independencia de México, que se consiguió el 16 de septiembre de 1810 y que constituye la auténtica fiesta nacional.

Celebra a tu manera

En Margaritaville en Orlando se estará festejando este día por todo lo alto. Podrá experimentar una una degustación de margaritas de cortesía, con cinco opciones de margaritas exclusivas en el restaurante On Vacation de 12 a. m. - 6 p.m. También podrá disfrutar de la oferta de maragaritas compre uno obtenga uno gratis todo el día.

Para prepar una margarita al estilo Margaritaville, aquí nos compartieron su receta:

1) Paradise Agave Margarita

1 ¼ Margaritaville Gold Tequila

3oz Fresh Lime Juice

¼ oz Triple Sec

Dash of Agave Syrup

Ahora, para acompañar esto con unos manjares hechos en casa, te dejamos varias recetas de Wonderful Pistachios para que puedas celebrar con los tuyos.

“Para tu menú de Cinco de Mayo, te sugerimos hacer en casa una salsa de aguacate y pistachos como entrada, luego ofrecerles unos taquitos de carne, y terminar de agasajarlos unas fajitas de pollo”, comparte la empresa.

2) Salsa de aguacate y pistacho con chips de plátano

Chips de plátano:

Ingredientes:

· 2 plátanos verdes grandes (de color verde casi amarillo), pelados y cortados en finas rodajas

· 1/4 taza de aceite vegetal

· Sal al gusto

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados.

2. En un tazón grande, combina los plátanos en rodajas, el aceite y la sal y mezcla suavemente para cubrir

3. Transfiere los plátanos en rodajas a dos bandejas grandes para hornear, forradas con papel pergamino, colocadas en una sola capa

4. Hornea hasta que estén crujientes y dorados, alrededor de 25-30 minutos, girando las bandejas a la mitad.

5. Retira del horno, sazona con un poco más de sal y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Salsa:

Ingredientes:

· 2 tomates mexicanos grandes, cortados en cubitos

· 1 jalapeño, sin semillas, picado

· 1 cebolla roja pequeña, picada

· 2 dientes de ajo picados

· Jugo de 1 limón

· Sal al gusto

· 1/2 taza de hojas de cilantro, picadas

· 2 aguacates, maduros pero firmes, cortados en cubitos

· 1/2 taza de Wonderful Pistachios No Shells Lightly Salted (Sin Cáscara Ligeramente Salados), triturados

Instrucciones:

1. Combina los tomates, el jalapeño, la cebolla y el ajo en un tazón.

2. Agrega el jugo de limón, la sal y el cilantro y mezcla hasta que todo sea uniforme

3. Revuelve suavemente los aguacates y Wonderful Pistachios.

4. Sirve inmediatamente con los chips de plátano horneados.

3) Tacos de Zucchini con Carne y Pistachos

Porciones: 6 tacos

Ingredientes:

Para las carnitas:

• 1.5 libras de pecho de res, eliminando el exceso de grasa
• Sal y pimienta recién molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla grande, rebanada
• 5 dientes de ajo, picados
• 2 chiles chipotle en adobo, picados
• 1 cucharadita de la salsa de adobo
• 2.5 tazas de caldo de res
• 1 cucharadita de orégano

Para las tortillas de zucchini:

• 1 libra de zucchini (calabacín), rallado
• Sal y pimienta recién molida, al gusto
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Para el relleno:

• 1/2 taza de Wonderful Pistachios (Sin Cáscara Ligeramente Salados), triturados
• 1/2 taza de queso Cotija desmenuzado
• 1 aguacate, en cubos
• 1 cebolla roja, en rodajas
• Cilantro, al gusto

Preparación:

• Para hacer las carnitas, sazona la carne con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una olla holandesa grande, a fuego medio alto. Agrega la carne y dora por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira la carne y reserva.
• Baja el fuego a medio y agrega la cebolla y el ajo, salteando hasta que estén suaves y fragantes. Agregue los ajíes chipotle, la salsa de adobo, el caldo de res y el orégano. Regresa la carne a la olla, cubre y baja a fuego lento. Cocina hasta que la carne esté tierna, alrededor de 3 a 4 horas. Retira los ajíes chipotles y bótalos. Transfiere la carne a una tabla de cortar y desmenuza con dos tenedores.
• Mientras estás desmenuzando la carne, enciende el fuego y deja que los jugos hiervan hasta que se reduzcan. Retira la olla de la estufa y agrega la carne rallada, mezclando para combinar. Reserva.
• Para hacer las cáscaras de zucchini, precalienta el horno a 450 grados F. Coloca el zucchini en un colador y sazona con sal y pimienta. Déjalo reposar por unos minutos para que pueda liberar algo de agua. Luego, aprieta con tus manos para deshacerte de la humedad extra.
• Transfiere el zucchini rallado a un tazón y agrega los ingredientes restantes: harina de almendra, cebolla en polvo, huevo y queso parmesano. Mezcla hasta que estén bien combinados.
• Mide aproximadamente 1/4 taza de la masa de zucchini y transfiere a una bandeja para hornear forrada con papel encerado, presionando hacia abajo en un círculo delgado. Repite con la masa restante. Dependiendo del tamaño de tus bandejas para hornear, es posible que necesites usar dos.
• Hornea las cáscaras durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes. Retira del horno y deja que se enfríen antes de retirar cuidadosamente con una espátula.
• Servir las carnitas en las tortillas, agregándole Wonderful Pistachios triturados, queso Cotija, aguacates, cebollas rojas y cilantro.

4) Receta: Fajitas de Pollo con Pistachos Enchilados

Porciones: 4 porciones

Tiempo: 1 hora 15 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortadas a la mitad horizontalmente
• Jugo de un limón
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, pelados y picados
• Sal y pimienta recién molida al gusto
• 4 pimientos morrones grandes de varios colores, cortados en tiras de 1/4 de pulgada a lo ancho
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1/3 taza Wonderful Pistachios No Shells Lightly Salted (Sin Cáscara Ligeramente Salados)
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Tortillas de harina y salsa de pico de gallo salsa para servir

Preparación:

1. Mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta en un tazón grande. Agrega el pollo, asegurándote de que cada pedazo esté cubierto en el adobo. Cubre y refrigera mínimo 1 hora y hasta toda la noche.
2. En un procesador de alimentos, mezcla los Wonderful Pistachios y el chile en polvo. Presiona hasta que los pistachos sean triturados. Mantenlos en reserva.
3. Calienta un sartén de hierro a fuego medio alto. Añade dos cucharadas de aceite vegetal y una vez que esté caliente añade las pechugas de pollo al sartén. Hazlo en partes si es necesario. Cocina, sin mover, durante 3-5 minutos de cada lado o hasta que estén ligeramente dorados. Retira las pechugas y colócalas en una tabla de cortar y cúbrelas con papel aluminio.
4. Agrega el aceite vegetal restante al sartén. Una vez caliente, cocina la cebolla y los pimientos durante 3-4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Condimenta con sal y pimienta. Retira el sartén del calor.
5. Corta el pollo en tiritas y agrega de nuevo al sartén con las verduras. Espolvorea los pistachos y sirve inmediatamente, acompañado de tortillas y salsa.