Galletas de chocolate

Tiempo total: 1 hora, más 8 horas de enfriamiento | Prepara unas 36 galletas

Ingredientes:

• 1/2 libra de chocolate semidulce
• 3 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1/3 taza de azúcar, más para espolvorear
• 3/4 taza de almendras molidas
• Azúcar en polvo, para decorar

PASO 1

Derrita el chocolate en la parte superior de una doble caldera, pero sin tocar el agua caliente. Retirar del fuego. Cortar la mantequilla en algunos trozos y mezclar con el chocolate hasta que se derrita.

PASO 2

Batir los huevos con una batidora eléctrica, agregando gradualmente el azúcar hasta que se formen tiras. Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla. Añadir suavemente las almendras molidas. Cubra y refrigere durante la noche.

PASO 3

Calentar el horno a 325 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

PASO 4

Use una cuchara para galletas para formar la masa en bolas de 1 pulgada. Haga rodar las bolas con azúcar granulada, colóquelas en la bandeja para hornear a una distancia de 2 pulgadas y colóquelas inmediatamente en el horno.

PASO 5

Hornee hasta que el centro de las galletas ya no esté húmedo, de 9 a 12 minutos. Cuando estén ligeramente frías, espolvoree ligeramente las galletas con azúcar en polvo.

Cada porción contiene: 64 calorías; 15 mg. sodio; 14 mg. colesterol; 4 gramos de grasa; 2 gramos de grasa saturada; 6 gramos de carbohidratos; 1 gramo de proteína; 0.62 gramos de fibra.

Si quiere leer este artícuo en inglés, haga clic aquí.