Camarones Kung Pao

Tiempo total de preparación: 30 minutos | Rinde de 3 a 4 porciones

Nota: Busque la salsa de chile y ajo en los mercados asiáticos o en el pasillo asiático de los supermercados bien surtidos.

• 1 1/2 cucharadas de salsa de chile y ajo
• 1 1/2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/3 taza de anacardos tostados
• 6 a 8 chiles secos
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1/2 pimiento verde picado
• 1 cebolla blanca, cortada en trozos
• 1/2 libra de camarones medianos, pelados y limpios
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 2 cebollas verdes, picadas

PASO 1

Mezcle la salsa de chile y ajo, la salsa de ostras y el vinagre. Reserve.

PASO 2

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee hasta que se dore, de 2 a 3 minutos. Agregue los anacardos, los pimientos secos, los pimientos rojos y verdes y la cebolla y saltee hasta que la cebolla comience a volverse translúcida, 3 minutos.

PASO 3

Agregue los camarones, revolviendo ocasionalmente hasta que empiecen a tornarse rosados. Agregue la mezcla de salsa de chile y ajo y pimienta, revolviendo para combinar. Cocine hasta que los camarones ya no estén rosados y estén bien cocidos, de 2 a 3 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones o se volverán duros y correosos. Decore con cebollas verdes.

Contenido de cada una de las 4 porciones:

203 calorías; 422 mg de sodio; 55 mg de colesterol; 13 gramos de grasa; 13 gramos de carbohidratos; 10 gramos de proteína; 1.77 gramos de fibra.

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